Mate Tee – wichtigste Fakten

Durch Erfrischungsgetränke wie z. B. Club Mate ist der Mate Tee in Deutschland bekannter geworden. Aber was verbirgt sich dahinter?

Der traditionelle Tee der auf einer Südamerika Reise nicht fehlen darf, wurde von den Guarani Indianern entdeckt und als erstes verwendet.

Der Tee wird aus den getrockneten  Blätern des Mate Strauches hergestellt.

Hauptsächlich wird der Mate Tee in Argentinien, Paraguay, Uruguay und im Süden von Brasilien getrunken. Jedes Land hat seine kleinen und feinen Unterschiede. Hier findest du noch mehr Infos über die Herkunft und Zubereitung von Mate.

Chimarrão das Erbe der Gauchos im Süden von Brasilien. Die Blätter werden etwas anders zubereitet und darum sieht die Kräutermischung* auch etwas anders aus.

Terere ist ein erfrischende Mischung aus Mate Tee Paraguay. Er wird immer kalt bis eiskalt getrunken.

Mate Tee aus Argentinien welcher immer heiß getrunken wird. Aber es gibt auch manchmal im Supermarkt Terere zum kalten Genuss.

Mate Tee Zubereitung

Dieses Video erklärt euch detailliert wie der Tee zubereitet werden muss.

Ganz wichtig das Wasser darf nicht mehr heißer als 85°C sein wenn es auf den Tee aufgegossen wird. Sonst schmeckt er ganz eckig. Manche spucken den ersten Zug aus, da er sehr bitter ist. Ich persönlich habe aber nie ein Problem damit. Danach wird das Wasser immer wieder neu aufgeschüttet und leer gesaugt. Mit der Zeit lässt aber der leicht rauchige, erdige oder fruchtige Geschmack nach.

Wirkung des Mate Tee

Mate wirkt auf jeden Fall anregend und ist leicht aufputschend. Er ist auch gesund weil er enthält viele Vitamine und Mineralien, sowie Karotin, Vitamin A, C, E, B-1, B-2; Magnesium, Calcium, Eisen und Kalium. Seine Wirkung ist vergleichbar mit Kaffee oder Grünen Tee, jedoch schonender und länger anhaltend. Aber wer zuviel trinkt und es nicht richtig verträgt fängt vielleicht an zu zittern. In Argentinien wird Mate nur bis 17 Uhr getrunken, wer es später trinkt hat vielleicht Schlafprobleme. Dies hängt aber von jedem persönlich ab. Bei Verdauungsproblemen und Magenschmerzen hilft Mate Tee auch zur Linderung. Es wird auch behauptet das er beim abnehmen hilft. Hier gibt es mehr Tipps zum Abnehmen.

Wie kannst du in Deutschland  in den Genuss von Mate Tee kommen ??

Mate Tee Beutel*

Der Geschmack ist zwar fast gleich, aber irgendwie kommt das richtige Feeling nicht auf. Also lieber richtig so wie in Argentinien genießen!

Um richtig Mate zu trinken wie die Einheimischen braucht Ihr nur die folgenden drei Dinge:

Mate Tee Becher – das Trinkgefäß*

Hier gibt es keine großen Unterschiede, rechts und links sind die beiden am meisten benutzen Modelle. Die Traditionellen Modelle werden aus Kalebasse (ausgehöhlter Flaschenkürbis) gefertigt. Viele nutzen auch Kuhhörner oder sonstige Gefässe. Ich finde noch den grünen Becher mit Korken praktisch, wenn Ihr den Mate unterwegs wie z.B. auf Wandertouren trinken wollt.

Bombilla – der Trinkhalm*

Als Bombilla* wird der Trinkhalm gennant, welcher oft  Verzierungen und ein Sieb enthält. Es gibt Modelle wo das Sieb abschraubbar ist, welches die Reinigung vereinfacht, aber es ist nicht essentiell wichtig. Sonst kannst du einfach ein Modell nach persönlichen Geschmack auswählen.

… zu guter Letzt die Mate Tee Mischung*

Da gibt es die verschiedene Geschmacksrichtungen einige haben nur den puren typischen Mate Geschmack und andere haben noch fruchtige Zugaben, einfach probieren. Du kannst auch heimische Kräuter (Pfefferminze etc.) oben hinzutun und so den Geschmack und die Heilwirkung verändern. Einige süßen auch noch mit Zucker oder Stevia.In den Supermärkten gibt es dort große Regal mit einer riesigen Auswahl an den versch. Teesorten.

Experimentelle Alternative – eigener Mate Strauch*

Wer sich seinen eigenen Strauch ziehen will bekommt sogar  noch die Samen dafür und kann sich seinen eigenen Mate Tee produzieren. Allerdings brauchst du einiges an Geduld erst nach 4 Jahren kann man die ersten Blätter ernten. Ein interessantes Experiment ist er aber trotzdem.

oder du kaufst dir einfach ein Mate Set* da ist alles schon dabei.

Viel Spass beim probieren und genießen!

Hast du schon Erfahrungen mit Mate gemacht oder hast du noch Fragen oder Anregungen ? Ich freue ich mich über deine Tipps!